반응형 다이어트6 발효티 열풍! 콤부차가 요즘 대세인 이유 콤부차(Kombucha)는 차(tea)를 발효해 만든 천연 탄산 음료예요.어떻게 만들까?기본 차 베이스‑ 홍차·녹차를 진하게 우린 뒤 설탕을 녹여 식혀요.SCOBY 투입‑ Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast—효모·젖산균이 공존하는 ‘버섯‑모양’ 배양체를 띄워 실온에서 1‑2주 발효.발효 과정‑ 효모가 설탕을 알코올·이산화탄소로 분해 → 박테리아가 알코올을 유기산(초산 등)으로 전환 → 은은한 탄산과 새콤달콤한 맛이 생겨요.세컨드(2차) 발효 — 선택‑ 과일·허브를 넣고 병입해 1‑3일 더 숙성하면 풍미·탄산 강화.특징 & 영양요소설명프로바이오틱스발효로 생성된 젖산균이 장내 유익균 균형에 도움유기산초산·글루쿠론산 등이 산미·살균, 가벼운 해독 작용폴리페놀차 잎 원료의 항.. 2025. 5. 18. 배추, 그냥 김치만 만들지 말고 이렇게 활용해보세요! 🥬 배추의 효능1. 소화 촉진 및 장 건강 개선식이섬유가 풍부해 장의 건강을 돕고, 배변 활동을 원활하게 해줍니다.배추에 포함된 비타민 U는 위염과 위장 질환을 완화시키는 데 도움이 됩니다. 이 성분은 위벽을 보호하고 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.또한, 배추는 소화효소를 자극해 소화를 원활하게 하는 데 도움을 줍니다.2. 항산화 효과배추에는 비타민 C, 폴리페놀이 많이 포함되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다.항산화 물질은 자유 라디칼을 제거하여 노화 방지, 면역력 증진에 도움을 주며, 세포 손상을 막고 암 예방에 긍정적인 효과가 있을 수 있습니다.3. 다이어트에 유익배추는 칼로리가 매우 낮고 수분이 많으며 섬유질이 풍부합니다. 이는 포만감을 주고, 과식 방지에 도움이 됩니다.칼로리 낮고 .. 2025. 5. 3. 건강한 습관의 시작, 치아씨드 한 스푼 요즘 건강한 식단을 챙기려는 분들이 많아지면서 자연스럽게 슈퍼푸드에 대한 관심도 높아지고 있죠.그중에서도 작지만 강한 힘을 가진 식품, 바로 치아씨드를 소개해볼까 해요!처음엔 작고 까만 씨앗처럼 보이지만, 물이나 우유에 불리면 말랑말랑한 젤리처럼 변하면서 다이어트 식품, 아침 대용식, 디저트 재료로 활용도가 아주 높답니다.오늘은 이 치아씨드가 왜 건강한지, 또 어떻게 먹으면 좋은지에 대해 간단히 정리해볼게요.다음 글에서는 제가 직접 만들어 본 치아씨드 푸딩 레시피도 소개할게요 :)**치아씨드(Chia Seed)**는 멕시코와 중앙아메리카 원산의 식물인 **살비아 히스파니카(Salvia hispanica)**의 씨앗으로, 슈퍼푸드로 널리 알려진 건강 식품입니다. 작고 검은색 또는 회색 씨앗이며, 수분을 흡.. 2025. 4. 23. 밥보다 똑똑한 선택, 파로(Farro)를 아시나요? 🌾 파로(Farro)란?**파로(Farro)**는 고대부터 지중해 지역(특히 이탈리아)에서 재배해온 통곡물로, 주로 **엠머 밀(Emmer wheat)**을 말하지만, 가끔 **스펠트(Spealt)**나 **에인콘(Einkorn)**도 통칭해서 쓰여요.겉껍질이 단단한 ‘겉보리’처럼 생겼어요!씹는 맛이 좋고 고소해서 샐러드, 수프, 리조또 등에 많이 쓰여요:) 🌾 파로(Farro)의 효능1. 혈당 조절 도움파로는 복합 탄수화물이 풍부하고, 식이섬유가 많아 소화가 천천히 돼요.**당지수(GI)**가 낮아 혈당이 급격히 오르지 않아 당뇨식으로 적합해요!식사 후 혈당 스파이크 방지에 효과적!2. 소화 건강 & 장 건강불용성 식이섬유가 풍부해서 변비 예방, 장운동 촉진에 효과적.장내 유익균의 먹이가 되어 장내.. 2025. 4. 22. 입맛 돋우는 오이의 재발견! 맛도 건강도 잡자 오이의 효능1. 수분 공급 & 해열 효과오이는 95% 이상이 수분이에요. 그래서 여름철 탈수 예방, 갈증 해소, 열 식히기에 탁월해요.몸에 열이 많을 때 오이를 생으로 먹거나 오이냉국을 먹으면 몸을 시원하게 식혀주는 효과가 있어요.2. 부기 제거 (이뇨 작용)오이에는 칼륨이 풍부해서 체내 나트륨 배출을 도와 부기를 빼주고 이뇨 작용을 도와줘요.특히 눈밑 부기나 얼굴 부기 완화에 좋아서, 슬라이스 오이를 얼굴에 얹는 것도 효과적이에요.3. 다이어트에 도움칼로리가 매우 낮고 (100g당 약 10~15kcal), 수분은 많아서 포만감을 줘요!간식 대신 오이를 먹으면 식욕 억제, 과식 방지에 좋아요:)식이섬유도 있어서 장 운동을 도와 변비 예방에도 효과적이에요.4. 피부 미용오이에는 비타민 C, 실리카, 카페익.. 2025. 4. 22. 바나바차, 혈당 관리하는 사람들 사이에서 요즘 난리난 이유 바나바차 (Banaba Tea) 완벽 가이드1. 바나바란?학명: Lagerstroemia speciosa원산지: 동남아시아 (특히 필리핀, 인도, 태국)사용 부위: 잎 (바나바 리프)현지에서는 오랫동안 전통 약초로 사용되어 왔고, 특히 당뇨 치료용으로 민간요법에 많이 쓰였어. 알고 먹으면 더 좋은 바나바차의 대표 효능 정리1. 혈당 조절 효과 (Anti-diabetic Effect)핵심 성분: 코로솔산(Corosolic Acid)인슐린 유사 작용을 해서, 세포가 포도당을 흡수하도록 도와줌식후 혈당 급상승을 완만하게 억제연구 근거:일본 연구(2006): 2형 당뇨 환자에게 2주간 바나바 추출물 투여 → 식후 혈당 30% 감소미국 국립보완통합건강센터(NCCIH): 바나바잎 추출물이 인슐린 감수성 개선에 도.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 반응형
