반응형 쯔유비율1 집에 남아 있는 쯔유(つゆ)로 일본여행 떠나기! 쯔유(つゆ)는 일본에서 오랜 역사와 전통을 가진 간장 기반의 양념 소스로, 일본 요리에서 중요한 역할을 합니다. 쯔유의 역사에 대해 알아보겠습니다.1. 쯔유의 기원쯔유의 기원은 일본에서 간장, 다시마, 가쓰오부시(가다랑어포) 등 다양한 재료를 사용하여 만든 육수에서 비롯됩니다. 일본에서 간장은 고대부터 사용된 기본적인 조미료로, 7세기경 중국에서 일본으로 전해진 간장이 일본 고유의 간장 문화로 발전하면서 다양한 조리법이 탄생했습니다.쯔유의 정확한 기원은 확실하지 않지만, 쯔유가 등장한 것은 16세기 이후로 추정됩니다. 이 시기 일본에서는 다양한 종류의 간장이 발전하면서, 음식의 맛을 더하는 방식으로 간장을 활용한 여러 가지 양념 소스가 만들어졌습니다. 특히, 쯔유는 일본의 전통적인 국수 요리인 소바나 우.. 2025. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
